Esistono bodybuilder vegani?

Si tratta di una figura mitologica, la cui esistenza è continuamente narrata dagli adepti di questa setta religiosa, che però sono tutti emaciati e secchi oppure tondi come mele.

Ma vediamo come stanno le cose.

Almeno in teoria, non ci sono ostacoli a metter su tanti muscoli con una dieta vegana. Al corpo importa una sega da dove vengano le proteine, a patto che siano di quantità e qualità sufficiente.

E qui abbiamo un problema: le proteine vegetali hanno un terribile indice biologico, quello che ne misura l’utilità per gli esseri umani. Le vacche possono utilizzare efficacemente le proteine del trifoglio, gli esseri umani no.

Occorrono quindi ampie dosi di supplementi proteici, ma questo è normale ed anche i bodybuilder non cogl… ehm, non vegani, li usano generosamente.

Ma c’è anche il problema della leucina.

Se siete uno dei miei aficionados, saprete che serve mangiare almeno 2,5-3 g di leucina a pasto, corrispondenti a circa 30 g di proteine animali, per poter usare quelle proteine nella sintesi proteica.

Ma le proteine vegetali hanno davvero poca leucina, e mangiare più di mezzo kg di tofu a pasto non è una buona opzione.

Servono dunque proteine vegetali arricchite di leucina, o proteine di pisello mischiate a proteine della soia.

Conclusione: sì, in teoria è possibile, in pratica sono dell’idea che questi “vegani” mentano come dei politici piddini. In ogni caso, esticazzi.