Peptidi

Se ne sentono di tutti i colori ultimamente sui peptidi, vorrei solo ricordare che è grazie ad un peptide che i diabetici tipo 1 non muoiono di stenti.

L’insulina è infatti un peptide. L’insulina umana è un peptide di 51 amminoacidi.

Viene sintetizzata nel pancreas (nelle cellule beta delle isole di Langerhans) partendo da un precursore più lungo chiamato proinsulina, da cui viene poi tagliato via il peptide C per ottenere l’insulina matura.

Quando una molecola è formata da catene relativamente corte di amminoacidi (come nel caso dell’insulina con 51 aminoacidi totali) si parla di peptide o polipeptide.

Con più di 50-100 amminoacidi e/o strutture molto complesse si tende a usare il termine proteina, ma l’insulina è universalmente classificata come peptide o ormone peptidico in tutti i testi scientifici e medici.