Fat bomb al cioccolato e lamponi

Fat bomb al cioccolato e lamponi

Ingredienti
  

  • 120 g di burro di cacao
  • 40 g di olio extravergine di cocco
  • 120 g di cioccolato fondente almeno al 90%
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 1 baccello di vaniglia o 5 ml di estratto di vaniglia
  • 80 g di dolcificante
  • 30 g di mandorle
  • 180 g di lamponi freschi o surgelati

Method
 

  1. Tostate le mandorle per qualche minuto in padella. Inserite una mandorla dentro ogni lampone e metteteli in freezer per un’ora. Sciogliete a bagnomaria il burro di cacao, l’olio di cocco e il cioccolato fondente, mescolando continuamente. Aggiungete il dolcificantl, il cacao in polvere e i semi di vaniglia al composto fuso.
  2. In pirottini da mini muffin, versate un cucchiaio di cioccolato, posizionate due lamponi ripieni e coprite con altro cioccolato. Fate solidificare in frigo per 30 minuti.
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