Barrette di cocco e mandorle

Barrette di cocco e mandorle

Portata: Dessert

Ingredienti
  

  • 180 g di cocco grattugiato
  • 80 ml di latte di cocco denso solo la parte solida della lattina
  • 45 ml di olio di cocco fuso
  • 40 g di dolcificante a velo
  • 20 mandorle intere tostate
  • 140 g di cioccolato fondente almeno al 90%

Method
 

  1. Amalgamate il cocco, il latte di cocco, l'olio e il dolcificante in una massa compatta. Pressate il preparato sul fondo di una teglia quadrata e disponete le mandorle sulla superficie in modo ordinato.
    Mettete in freezer per mezz'ora. Tagliate in rettangoli e immergete ogni barretta nel cioccolato fuso.
    Adagiate su carta forno fino a quando il cioccolato non sarà perfettamente indurito.
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