- 180 g di cocco grattugiato
- 80 ml di latte di cocco denso solo la parte solida della lattina
- 45 ml di olio di cocco fuso
- 40 g di dolcificante a velo
- 20 mandorle intere tostate
- 140 g di cioccolato fondente almeno al 90%
Amalgamate il cocco, il latte di cocco, l'olio e il dolcificante in una massa compatta. Pressate il preparato sul fondo di una teglia quadrata e disponete le mandorle sulla superficie in modo ordinato. Mettete in freezer per mezz'ora. Tagliate in rettangoli e immergete ogni barretta nel cioccolato fuso. Adagiate su carta forno fino a quando il cioccolato non sarà perfettamente indurito.