Gamberoni grigliati con salsa di aglio e formaggio
Ingredienti
Method
- Tagliate a metà i gamberoni partendo dal ventre e cercando non non tagliare il guscio, apriteli a farfalla, eliminate il filo scuro viscerale e metteteli da parte.
- In un contenitore del frullatore ad immersione, mettete tutti gli altri ingredienti, e frullate fino ad avere una consistenza cremosa, aggiustando con olio e formaggi se è troppo densa o troppo liquida,
- Grigliare i gamberoni due minuti per parte, cercando di non cuocerli troppo, prima sul lato del guscio e poi girandoli. L'ideale è un piccolo braciere a carbone, con calore intenso, cosìda bruciare il guscio ma lasciare la carne succosa.
- Servire con una cucchiaiata di salsa su ogni gamberone, ed un bel bavaglio perchè vanno mangiati con le mani ed anche se è poi una goduria leccarsi le dita, si fa un bel macello.
