Salmone alla griglia con salsa di carciofi
Ingredienti
Method
- Preparate il condimento unendo in una ciotola i carciofi ben tritati, l'aglio, le olive, il prezzemolo, il succo di limone e l'olio d'oliva; regolate di sale e lasciate riposare affinché i sapori si amalgamino. In alternativa, per usa salsa più cremosa, potete frullare il tutto con un frullatore ad immersione.Spennellate il pesce con l'olio e condite con sale e pepe. Scaldate una piastra o una griglia esterna a fuoco vivace. Adagiate il salmone sulla griglia e cuocetelo per circa tre minuti per lato, cercando di mantenere il cuore bello rosa. Servite immediatamente posizionando una generosa cucchiaiata di salsa ai carciofi su ogni filetto.
