- 320 g di tonno sott'olio o al naturale molto ben sgocciolato
- 2 uova
- 30 g di parmigiano o pecorino
- Pepe nero
Sminuzzate il tonno con una forchetta assicurandovi che sia il più asciutto possibile. Incorporate le uova e il formaggio grattugiato fino a ottenere un impasto uniforme. Distribuitelo sulla teglia schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio per formare una crosta sottile. Infornate a 200°C per circa 15 minuti. Questa base è sorprendentemente neutra nel sapore una volta cotta e diventa molto croccante sui bordi.