- 30 g di farina di cocco fine
- 2 uova grandi
- 30 ml di olio di oliva
- 1 g di lievito istantaneo per torte salate
- Sale marino q.b.
Sbattete le uova con l'olio in una ciotola, poi aggiungete la farina di cocco, il lievito e il sale. Mescolate con cura e lasciate riposare il preparato per circa 5 minuti: questo tempo è necessario affinché la farina assorba i liquidi e si addensi. Stendete l'impasto formando un cerchio direttamente sulla carta forno, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio bagnato. Infornate a 180°C per 12-15 minuti prima di procedere alla farcitura desiderata.