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Base per pizza di albumi e proteine

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Ingredients Method

Ingredienti

6 albumi
30 gr. proteine dell'uovo uova liofilizzate o albumi liofilizzati
20 gr. gelatina
un pizzico di sale

Method

Mettere tutti gli ingredienti insieme e montare con le fruste elettriche. Disporre della carta forno su un vassoio da 60 cm, distribuire bene sopra l'impasto e cuocere in forno a circa 200° per 10 minuti circa.