- 100 g di farina di mandorle
- 10 g di gelatina in polvere
- 10 g di zenzero in polvere
- 3 g di cannella
- 2 g di bicarbonato
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 55 g di olio di cocco morbido
- 60 g di burro di mandorle
- 100 g di dolcificante
- 1 uovo grande
- 3 ml di estratto vaniglia
Unite gli ingredienti secchi in un contenitore. A parte, lavorate a crema l'olio di cocco con il burro di mandorle e il dolcificante, unendo poi l'uovo e la vaniglia. Amalgamate i due composti fino a formare un impasto sodo. Create delle palline da 2-3 cm e disponetele sulla teglia. Cuocete a 160°C per 5 minuti, schiacciatele leggermente con un cucchiaio e proseguite la cottura per altri 7 minuti. Lasciateli raffreddare completamente nella teglia per farli rassodare.