- 2 uova
- 50 g di midollo osseo estratto e sciolto
- 60 g di salmone affumicato a pezzi
- erba cipollina fresca
Fate sciogliere il midollo in un tegame antiaderente a fiamma dolce. Una volta diventato liquido, versate le uova precedentemente mescolate. Quando la base inizia a solidificarsi, distribuite il salmone e l'erba cipollina sulla superficie. Ripiegate la frittata a metà per racchiudere il ripieno e completate la cottura per un altro minuto. Questa frittata garantisce un apporto di grassi nobili e omega-3 eccezionale.