- 110 g di petto di pollo precotto e tritato finissimo
- 1 uovo grande
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- un pizzico di pepe
Mescolate in una bacinella la granella di pollo con l'uovo e il formaggio grattugiato fino a creare un impasto denso e uniforme. Scaldate una piastra per waffle e ungetela leggermente con dello strutto. Distribuite il preparato sulla superficie rovente e chiudete l'apparecchio, lasciando cuocere per circa 5-7 minuti. Il risultato sarà una cialda proteica e croccante, ottima da consumare calda con un velo di burro sopra.