Zucchine al pesto di pomodori
Ingredienti
Method
- Disponete un primo strato di fette di zucchine sul fondo di una pirofila, sovrapponendole leggermente. Spennellatele con un velo d'olio e aggiungete un pizzico di sale. Distribuite uniformemente una parte del pesto e alcune foglie di basilico spezzettate. Coprite con un secondo strato di zucchine e stendetevi sopra il formaggio. Continuate alternando gli strati fino a terminare i componenti, concludendo con le zucchine. Per ottenere tagli precisi e una consistenza più compatta, riponete la lasagna nel congelatore per circa due ore. Prima di servire, lasciatela stemperare qualche minuto e guarnite con olio e basilico fresco.
