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Base per pizza di cavolfiore

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Base per pizza di cavolfiore

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Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 400 g di riso di cavolfiore cavolfiore frullato a crudo
  • 1 uovo
  • 50 g di mozzarella dura grattugiata fine
  • 30 g di farina di mandorle per assorbire l’umidità

Method
 

  1. Cuocete il cavolfiore al vapore o al microonde, poi inseritelo in un panno da cucina pulito e strizzatelo con estrema forza finché non uscirà più acqua: questo passaggio è vitale per la riuscita.
    Unite la polpa di cavolfiore ormai asciutta agli altri ingredienti e formate un disco sulla teglia.
    Cuocete a 200°C per 20 minuti o finché non appare ben dorata. Solo a questo punto aggiungete i condimenti.

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